La moisson n’est pas terminée qu’il faut déjà penser aux prochains emblavements. Les exigences pour la qualité protéique ont été légèrement relevées pour la récolte 2021. Les variétés Prim de la Sélection céréalière Peter Kunz et Montalbano d’Agroscope/DSP ont été ajoutées à la liste des variétés de céréales recommandées en bio (voir le lien). Prim vient compléter Wiwa. Elle a des caractéristiques boulangères et une résistance aux rouilles jaune et brune encore un peu meilleures et fournit des rendements comparables.
Montalbano est une variété barbue très productive avec de très bonnes caractéristiques de résistances et une bonne qualité boulangère (mais des teneurs en protéines plus basses que Prim). Il y a déjà suffisamment de semences pour Montalbano mais pas encore pour Prim. Ces deux variétés vont aussi bien pour la culture intensive qu’extensive. La variété Nara doit encore être cultivée sous contrat et elle ne peut être recommandée qu’avec un sous-semis. Les variétés Titlis et Molinera seront retirées en 2022 et ne sont donc plus multipliées. Laurenzo et Arnold ont été supprimées de la liste et ne sont plus disponibles.
Text: Hansueli Dierauer, FiBL
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