Pommes de terre bio

Les premières pommes de terre précoces sont récoltées

Les pommes de terre précoces ont été plantées sur une plus longue période cette année en raison des conditions météorologiques. Les premières pommes de terre à peau non ferme sont récoltées actuellement. La marchandise à peau majoritairement ferme est attendue à partir de début juin.

Les qualités et les prix indicatifs à la production suivants ont été fixés à la première séance:

Milieu semaine 21 – milieu semaine 23:	CHF 230.15 / 100 kg, TVA incluse, peau non ferme, calibre 30 à 60 mm
Milieu semaine 23 – milieu semaine 26:	CHF 220.15 / 100 kg, TVA incluse, peau non ferme ou majoritairement ferme, calibre 30 à 60 mm
Milieu semaine 26 – milieu semaine 28:	CHF 210.15 / 100 kg, TVA incluse, peau non ferme ou majoritairement ferme, calibre 30 à 60 mm

La prochaine conférence téléphonique aura lieu le mardi 02 juillet. La CT se déroulera ensuite toutes les deux semaines. Les prix indicatifs jusqu'en août seront publiés régulièrement sur cette page.

Informations complémentaires sur les pommes de terre précoces: swisspatat

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Fixation des fourchettes de prix et des prix fixes pour 2024

La base des prix de la récolte de pommes de terre 2024 a été posée. Après d’intensives négociations, les représentants de la production, du commerce et de l’industrie se sont accordés sur les fourchettes moyennes de prix et les prix fixes pour la récolte principale à venir. Vu la hausse des coûts de production, les fourchettes de prix et les prix fixes ont été relevés pour tous les segments.

La FMP a été relevée de CHF 2.00/100 kg et fixée à CHF 98.00/100 kg pour toutes les variétés de table bio à chair ferme et à chair farineuse. La largeur de la FMP est dorénavant +/- CHF 6.00 pour les variétés de table bio.
Pour les pommes de terre de transformation bio, les prix fixes ont été augmentés par rapport à l'année précédente entre CHF 1.10/100 kg et CHF 2.20/100 kg. Pour Agria, le prix fixe est désormais de CHF 88.00/100 kg. Pour les pommes de terre à chips bio, les prix fixes de la plupart des variétés ont été augmentés à CHF 94.00/100 kg. Pour la transformation immédiate de Lady Rosetta, le prix fixe est de CHF 85.00/100 kg.

Prix de référence 2011 - 2024 (670.1 KB) (document en allemand)

Graphique prix indicatifs à la production des pommes de terre bio 2023

Demande croissante de pommes de terre biologiques

Au cours des dernières années, la surface cultivée de pommes de terre biologiques a augmenté continuellement. En 2023, les ventes de pommes de terre biologiques dans le commerce de détail ont passé de plus de 11'000 tonnes. En 2023, la part de marché des pommes de terre bio se situait à 22.8 % selon Nielsen. Le marché de pommes de terre biologiques est suffisamment approvisionné par les pommes de terre Bourgeon. Les entreprises qui sont intéressées à la culture de pommes de terre devraient s'entrendre avec les acheteurs avant de commercer leurs cultures.

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Le marché des pommes de terre bio en un coup d’œil

Importation de pommes de terre Bourgeon

En principe, la surface actuelle de pommes de terre suffit pour satisfaire aux exigences du marché.

Le contingent d'importation de base (Bio & Conventionnel) se chiffre à 6'500 tonnes. Son application est assurée par swisspatat. Bio Suisse peut imposer des restrictions supplémentaires pour les légumes Bourgeon. Pour importer des pommes de terre Bourgeon, des autorisations individuelles sont nécessaires (annexe des directives de Bio Suisse, partie V). Le formulaire de demande d'importation de produits Bourgeon avec autorisation individuelle vous trouverez ici.