Fiche technique décrit l’élevage et l’engraissement de la mouche soldat noire

La Suisse importe plus de 80 pourcent des protéines brutes contenues dans les aliments pour les animaux de rente et l’aquaculture. Même dans l’agriculture biologique. Une stratégie envisageable pour couvrir les besoins en protéines consiste donc à développer des aliments à base d’insectes. Cela permettrait de transformer les résidus de la production de denrées alimentaires en Suisse et de réduire le gaspillage alimentaire.

Le potentiel existe
Près de 60 pourcent de l’ensemble des déchets alimentaires pourraient être utilisés pour l’alimentation des animaux d’élevage, dont font aussi partie les insectes comestibles. L’élevage de larves d’insectes pour la production d’aliments pour animaux peut donc contribuer à résoudre divers problèmes tout en créant des synergies:

• En nourrissant les insectes, il est possible de réintroduire les aliments gaspillés dans le cycle global. De grandes quantités de déchets alimentaires seraient ainsi conservées dans le cycle des éléments nutritifs.
• L’élevage d’insectes permet de produire des protéines brutes et des matières grasses de grande qualité. Cela permettrait d’éviter les importations de grandes quantités de marchandises et des transports longues distances tout en réduisant la consommation d’espace et d’eau, ainsi que la surpêche.
• La mise en place de sites efficaces et durables pour l’élevage d’insectes permettrait d’améliorer le bilan climatique et la gestion des ressources de l’agriculture suisse.

En s’appuyant sur le cycle de vie de la mouche, cette fiche technique présente des instructions sur l’élevage, l’alimentation, la récolte et la transformation de la mouche soldat noire. Elle présente des solutions pour les situations critiques et prodigue des conseils utiles pour l’élevage et l’engraissement.