Le lait reconnu NOP est principalement utilisé pour le label bio "retour aux sources" d’ALDI, qui s’appuie sur le Cahier des charges du Bourgeon Bio. Une autre partie de ce lait sert à la production de chocolat au lait suisse en vue d’une exportation vers les USA. L’accord d’équivalence conclu entre les USA et la Suisse en juillet 2015 a donné la base à cette forme de production laitière. Cet accord comporte la reconnaissance mutuelle des Cahiers des charges bio des deux pays. Jusqu’alors, la poudre de lait NOP était importée des USA en Suisse, transformée en chocolat au lait suisse, puis vendue aux USA.
Que signifie reconnaissance NOP?
En bref: pour ce type de production, il est interdit de livrer un lait de vaches ayant été en contact avec des antibiotiques de leur vivant. NOP signifie National Organic Program, qui comprend le Cahier des charges pour les produits bio aux USA. Le label bio qui va avec, USDA Organic, permet aux consommateurs des USA d’identifier les produits bio. Grâce à cet accord, les produits bio suisses peuvent également porter ce label aux USA si, outre le Cahier des charges de Bio Suisse, l’absence d’antibiotiques dans les troupeaux produisant le lait est avérée. En d’autres termes, aucune vache ayant déjà été en contact avec des antibiotiques ne doit se trouver dans le troupeau laitier.
Comment puis-je me lancer dans la production de lait reconnu NOP?
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations relatives à la production de lait reconnu NOP, telles que les questions fréquemment posées par les producteurs, les lignes directrices et tous les formulaires nécessaires. La production de lait reconnu NOP est exigeante. Nous recommandons d’étudier ces documents en détail et, le cas échéant, de demander conseil au FiBL. Pour de plus amples informations sur la production et les possibilités de vente, veuillez consulter le site de BioFair Schweiz.
Liste des antibiotiques
Le fichier suivant vous donne un aperçu sur tous les antibiotiques (état septembre 2016). Aucune garantie n’est donnée sur l’intégralité.
Liste des antibiotiques (41.3 KB)
Documents
- Directives (210.3 KB)
- Questions et réponses (160.5 KB)
- Formulaire d'attestation 1 (60.7 KB)
- Formulaire d'attestation 2 / élevage (63.4 KB)
- Formulaire d'attestation 3 / estivage (64.9 KB)
- Formulaire d'attestation 4 / achat (60.4 KB)
