Plantes d'ornement biologiques

De plus en plus de consommatrices et de consommateurs désirent non seulement se nourrir en bio mais aussi ménager et préserver globalement l’environnement. Ils souhaitent donc que leurs plantes d’appartement, de balcon et de jardin soient produites en bio et donc qu’on utilise pour cela des terreaux et des produits de traitement naturels. Les directives pour la production biologique de plantes d’ornement sont en vigueur en Suisse depuis 1996 déjà.

La proportion de bio dans les entreprises horticoles augmente continuellement. Il y a actuellement quelque 100 entreprises horticoles bio qui totalisent une surface de 45 ha dont env. 10 ha sous serre. Le chiffre d’affaires devrait se situer autour de 300 mio Fr. Il y a eu de grandes vagues de reconversions dans les années 1990 et au cours de la dernière décennie. Un quart des entreprises horticoles bio font partie d’institutions sociales et emploient des personnes qui ont des handicaps. Environ trois quarts de ces entreprises sont des micro-entreprises (jusqu’à 9 collaborateurs). Une enquête de Bio Suisse et de Bioterra a montré que les entreprises horticoles bio ont une grande proportion de propre production et n’achètent que des produits spécifiques comme des plantons de légumes ou des sapins de Noël.

La proportion de fleurs coupées et de plantes ornementales bio a ces dernières années continuellement augmenté dans le commerce de détail; et même très fortement sous l’influence de la pandémie. Les plantes comestibles et à baies sont particulièrement recherchées.

Des espaces verts sont aussi de plus en plus souvent entretenus en bio dans les villes et les communes. Les villes et les communes peuvent être distinguées par le label VilleVerte Suisse depuis 2016. Six communes de Romandie cultivent déjà leurs espaces verts selon le Cahier des charges du Bourgeon.