Plantes ornementales biologiques

De plus en plus de consommatrices et de consommateurs désirent non seulement se nourrir en bio mais aussi ménager et préserver globalement l’environnement. Ils souhaitent donc que leurs plantes d’appartement, de balcon et de jardin soient produites en bio et donc qu’on utilise pour cela des terreaux et des produits de traitement naturels. Les directives pour la production biologique de plantes ornementales sont en vigueur en Suisse depuis 1996 déjà.

La proportion de bio dans les entreprises horticoles augmente continuellement. Il y a actuellement quelque 120 entreprises horticoles bio qui totalisent une surface de 45 ha dont environ 13 ha sous serre. Le chiffre d’affaires devrait se situer autour de 300 millions de francs. Il y a eu de grandes vagues de reconversions dans les années 1990 et au cours de la dernière décennie. Un quart des entreprises horticoles bio font partie d’institutions sociales et emploient des personnes qui ont des handicaps. Environ trois quarts de ces entreprises sont des micro-entreprises (jusqu’à 9 collaborateurs). Une enquête de Bio Suisse a montré que les entreprises horticoles bio produisent elles-mêmes une grande proportion de ce qu’elles vendent et n’achètent que des produits spécifiques comme des plantons de légumes ou des sapins de Noël.

La proportion de fleurs coupées et de plantes ornementales bio a continuellement augmenté ces dernières années dans le commerce de détail; et même très fortement sous l’influence de la pandémie. Les plantons et les plantes à baies sont particulièrement recherchés.

Des espaces verts sont aussi de plus en plus souvent entretenus en bio dans les villes et les communes. Dix communes de Romandie cultivent déjà leurs espaces verts selon le Cahier des charges du Bourgeon. L’augmentation de la demande de communes et d’entreprises horticoles pour des plantes et des fleurs de production durable se révèle aussi par le fait que 41 entreprises (pépinières) Bourgeon produisent des buissons.