Du boisement à la place des médicaments et un fourrage naturel pour les chèvres

Des bénévoles ont apporté leur aide à la famille Wüthrich lors de la plantation fin novembre. L’éventail des essences choisies étant large, le paysage s’est alors immédiatement enrichi en structures.

Qu’est-ce qui vous a motivés à planifier une parcelle agroforestière ?
Karin Wüthrich: En été, la surface est toujours brune. Lorsque plus rien ne pousse sur le sol, les arbres et arbustes pourraient, eux au moins, continuer de se développer. Les chèvres recherchent aussi l’ombre lorsqu’il fait très chaud. De plus, ce sont des feuilles qu’elles consomment normalement. Nous ne pouvons actuellement pas leur en proposer. Nous rencontrons aussi des problèmes avec des parasites résistants et il n’existe plus qu’un seul produit autorisé encore efficace sur nos animaux.

Nous espérons donc faire d’une pierre deux coups : bénéficier d’animaux en meilleure santé en leur offrant un fourrage naturel, ainsi que d’un meilleur ombrage et moins de sécheresse en été.

Où plantez-vous exactement ?
Karin Wüthrich: Nous avons prévu des haies d’une longueur maximale de 20 mètres, car sinon elles sont considérées officiellement comme des haies et la pâture n’y est plus autorisée. En outre, les tronçons sont alignés afin de pouvoir les clôturer plus facilement.

Thomas Wüthrich: Les plantations sont disposées de manière à pouvoir encore facilement circuler le long de ces structures.

Des chèvres et des plantes ligneuses : n’est-ce pas dangereux ?
Karin Wüthrich: Oui, nous devons dans tous les cas clôturer la haie pour la séparer du pâturage. Plus tard, également, les chèvres n’auront accès aux haies pour les pâturer que de manière ciblée et alternée. Le principe est de planter toujours un arbre, des buissons, puis à nouveau un arbre. Les arbres resteront clôturés car ils ne doivent pas être broutés.

Comme cela se passe-t-il dans la pratique pour clôturer les haies ? N’est-ce pas un immense travail ?
Thomas Wüthrich: Oui, mais nous installons une fois une clôture fixe. Nous clôturons par tronçons et relions les différentes parties de clôtures par un fil placé à deux mètres de hauteur.

Plantez-vous tout en une fois ou petit à petit ?
Karin Wüthrich: Ici, sur le Stockacker, nous plantons tout en une fois. Nous complèterons peut-être plus tard dans la partie tout au fond, là où le terrain est très raide. Cependant, si les résultats sont positifs, nous prévoyons d’installer aussi du boisement sur nos autres pâturages.

Thomas Wüthrich: Il s’agit du versant sud, celui qui est le plus sec. Si cela fonctionne ici, il en ira de même avec les autres surfaces.

Quelles essences plantez-vous ?
Thomas Wüthrich : Du saule, du noisetier, ces espèces poussant comme des mauvaises herbes quand elles poussent et c’est ce que nous voulons ici. Nous plantons aussi du charme, du tilleul, de l’érable. L’érable poussera de toute façon, on en trouve ici partout dans la forêt. Il y également du cornouiller.

Karin Wüthrich : De la vigne, car c’est aussi un bon fourrage et elle supporte bien la sècheresse. Nous avons aussi prévu de l’églantier, de diverses variétés, pour les insectes et parce que c’est une jolie plante, ainsi que quelques buissons épineux pour les oiseaux.

Thomas Wüthrich : Mais pas de prunelier ! Nous pouvons tout planter, mais pas cette espèce, appelée aussi épine noire. Il en pousse dans la lisière en haut et cela cause des problèmes aux onglons lorsque les animaux marchent sur les épines.

C’est un mélange très varié !
Thomas Wüthrich: Oui, nous sommes pour l’instant en phase d’expérimentation. Nous pourrons ensuite peut-être poursuivre sur les autres surfaces avec ce qui fonctionnera bien.

Vous répétez souvent que la préservation de la biodiversité est importante pour vous ?
Thomas Wüthrich: Oui, lorsque cela a du sens. Tout ce qui est avancé n’est pas forcément pertinent. Nous faisons toutefois nos propres expériences : nous ne fauchons par exemple plus avec une faucheuse rotative depuis quatre à cinq ans et voyons depuis beaucoup plus d’insectes, surtout des papillons. Ceux-ci se seraient autrement tous retrouvés dans la faucheuse et nous aurions roulé dessus.

Karin Wüthrich: Tout près de cette surface se trouve aussi une forêt abritant des orchidées et la lisière est étagée. Cela complète parfaitement bien notre projet.

Avez-vous encore des conseils pour la plantation ?
Karin Wüthrich: Nous plantons des arbres et des buissons relativement petits provenant d’une pépinière forestière. De petites plantes parviennent mieux à s’installer et à s’adapter au lieu. 

Interview menée par Simona Moosmann du FiBL. Extraits de celui-ci parue dans le bulletin d’information de novembre du centre agricole Liebegg.