Quelles sont les causes de l'acétonémie et que les agriculteurs et les éleveurs peuvent-ils faire pour l'éviter?
La vache Ida a mis au monde un joli veau il y a une semaine, et elle devrait maintenant passer à son activité principale, la production de lait. Ida ne semble cependant pas bien se remettre du vêlage, sa production laitière est nettement en dessous de ses possibilités et son appétit est plutôt maigre. Ses bouses sont en outre foncées et plutôt trop fermes. Quand le contrôleur du lait est arrivé le matin dans l'étable, il a dit au paysan: «Je sens qu'une de tes vaches souffre d'acétonémie.» Il y a vraiment des gens dont l'odorat peut détecter une acétonémie.
Causes: Faiblesse ou surpoids
Les acétonémies surviennent quand les besoins énergétiques des vaches ne peuvent pas être couverts par les fourrages en début de lactation. Elles puisent alors dans leurs réserves corporelles en décomposant des raisses qui sont essentiellement transformées dans le foie en sucres pour la production laitière. Si cette décomposition est trop rapide et exagérée, les cellules hépatiques sont dépassées et la décomposition des graisses s'arrête aux niveau des corps cétoniques. Ce processus est en soi normal vu que toutes les vaches présentent un déficit d'énergie en début de lactation, mais le risque d'acétonémie augmente si une vache vêle en étant trop grasse (BCS > 3,5) ou que son appétit est diminué par d'autres maladies comme p. ex. la fièvre du lait. Les symptômes de la maladie ne sont la plupart du temps identifiables que par des analyses de sang, d'urine ou de lait: un rapport graisse/protéine du lait de plus de 1,5 est une indication. Les maladies secondaires peuvent être des troubles de la fécondité ou des infections comme les mammites et les métrites (inflammations de la matrice).
Assurer une bonne alimentation après le vêlage
, maisVu que l'acétonémie est avant tout une maladie des vaches à haut rendement, elle devrait survenir nettement plus rarement dans les troupeaux laitiers bio. Il faut cependant veiller à ce que les vaches ne soient pas trop grasses au moment du vêlage, mais aussi à optimaliser leur alimentation pendant les premières semaines. La ration doit contenir au début de la lactation beaucoup d'énergie mais suffisamment de structure à ruminer. Du foin de 1 ère coupe convient p. ex. très bien. Si un ensilage présente de trop hautes teneurs en acide butyrique, il ne faut pas en donner aux vaches en début de lactation. Il faut assurer une consommation maximale de fourrages en supprimant les perturbations et en affourageant si possible ad libitum. Les vaches dont le métabolisme est fragile doivent être exclues de la sélection.
Christophe Notz, FiBL
Pour en savoir plus
Article complet (Magazine Bioactualités 10|2017)
Santé (rubrique Vache laitières)
