Vin bio

Un vignoble vivant avec des vignes vigoureuses et robustes ainsi qu’un sol sain est la condition pour produire des bons vins bio. Plus de 630 vigneronnes et vignerons bio élaborent en Suisse des vins délicieux et pleins de caractère – et cela en harmonie avec la nature.

S’il y avait en Suisse au début du 21ème siècle à peine 250 hectares de vignes cultivées en bio, la surface a atteint la barre des 1'000 hectares en 2017 déjà. Cette valeur a de nouveau fortement augmenté ces cinq dernières années grâce aux nouvelles reconversions. En 2023 il y avait 637 producteurs qui cultivaient leurs vignes selon des directives bio. La surface de vigne cultivée en bio a augmenté de 242 ha depuis 2022 et atteint maintenant 2'710 ha. Cela correspond à près de 20 % de la surface du vignoble suisse.

Les plus grandes surfaces de vignes bio se trouvent dans les cantons de Vaud (756 ha) et du Valais (559 ha). Un bon 75 % de la surface viticole bio se trouve en Suisse romande. Le canton de Neuchâtel est le premier grand canton viticole dont la surface de vignes est en majorité bio (54,8 %). Les cantons de Fribourg (44,3 %) et de Berne (38,6 %) sont les deux autres champions bio du trio de tête, et ils sont suivis directement par le canton des Grisons qui a maintenant 32,6 % de surface viticole en bio.

La part des vins bio dans le commerce de détail a de nouveau augmenté en 2023 pour atteindre maintenant 6,1 % (4,8 % pour les vins, 11,4 % pour les vins mousseux). Le chiffre d'affaires réalisé avec les vins bio a de nouveau nettement progressé depuis 2022. Les vins suisses représentent maintenant 14,4 % des vins bio dans les rayons. En Suisse allemande il se boit presque autant de vins mousseux que de vins, tandis qu’en Suisse romande la préférence va clairement aux crus sans gaz carbonique.