Offre indigène de céréales fourragères bio
Ces dernières années, plusieurs producteurs avec grandes cultures se sont lancés dans la production Bourgeon. Les conditions météorologiques défavorables ont parfois entraîné des faibles rendements. En revanche, lors de la récolte 2023, les conditions météorologiques difficiles en 2023 (longues périodes de sécheresse et de pluie) ont entraîné d'importantes pertes de récolte. De la récolte 2023, 27'069 tonnes de céréales fourragères ont été prises en charge, 7% de moins que l'année précédente. La part des céréales fourragères indigènes pour les monogastriques est de 50.6% (part indigène provisoire). Pour les ruminants, la part indigène est de 100%.
Encouragement des légumineuses à grains
Les quantités produites de pois protéagineux et févérole ont ces dernières années nettement amélioré l’approvisionnement en protéagineux du pays. Ce développement est surtout dû aux cultures associées (légumineuse à graine + céréale) qui ont fait leurs preuves dans la pratique. La culture des légumineuses à graines était jusqu’alors spécifiquement encouragée par Bio Suisse à l’aide de contributions d’encouragement. Le renforcement des directives du Cahier des charges pour l’alimentation des ruminants conférera davantage d’importance à l’utilisation des légumineuses à graines à partir de 2022. Il a été décidé de continuer d’encourager les cultures de légumineuses à graines. Les contributions d’encouragement restent au niveau de l’année précédente, soit 27.– Fr./dt pour le lupin et le soja et 5.– Fr./dt pour la féverole et le pois protéagineux, et les prix de référence ont été augmentés.
Des retenues et restrictions commerciales
Une retenue de 1.– Fr./dt était jusqu’à maintenant prélevée sur le prix de référence pour l’ensemble des céréales fourragères biologiques suisses comme contribution aux moyens spécifiquement affectés à l’encouragement de la production suisse de légumineuses à graines. Cette retenue a été augmentée de 50 centimes et se monte maintenant à 1,50 Fr./dt. Cette modification a été nécessaire car sinon l’encouragement de la production de légumineuses à graines ne pouvait pas être garanti au même niveau. La retenue sera prélevée par les centres collecteurs resp. déduite des prix de référence.
Un prélèvement à l'importation sur les céréales fourragères n'est pas non plus prélevé pendant l'année céréalière 23/24.
Dermande en aliments composés biologiques
L’introduction au 1.1.2022 de la stratégie pour les ruminants a entraîné une adaptation de la production d’aliments fourragers par leurs fabricants. 89'239 tonnes d’aliments fourragers Bourgeon ont été produites en 2022. Cela fait 4 % de moins que l’année précédente.
Sur le plan quantitatif, c’est la production d’œufs qui absorbe la plus forte proportion d’aliments composés, puis viennent la production de lait et celle de viande.
Forte augmentation des quantités importées de céréales fourragères bio
Au cours de l’année céréalière 2022/2023, 25'026 tonnes de céréales fourragères Bourgeon ont été importées. Cette quantité importée est ainsi 10 % plus élevée que celle de l’année céréalière 2021/2022.
Par rapport à l’année céréalière 2022/2023, on n’a pas importé de triticale et d'avione du tout. Pour toutes les autres cultures, les quantités importées ont diminué. Pour le maïs-grain et l'orge, de 30 % et pour les pois protéagineux, de 13 %. Les quantités importées ont augmenté de 6% pour la féverole et de 85% pour le blé fourrager. Il n’y a pas eu d’importations de céréales germées.
Informations complémentaires
Observation du marché bio de l'OFAG
Conditions de prise en charge 2023 pour les céréales fourragères Bourgeon (531.4 KB)
Règlement pour les céréales fourragères bio (1.8 MB)
Règlement pour les légumineuses à graines bio (429.7 KB)
Contribution des producteurs et transformateurs: Cotisations pour la récolte 2023 (111.6 KB)
Explication cotisations Grandes cultures (479.8 KB)
Liste des variétés recommandées pour la récolte 2024 (222.5 KB)
Liste des centres collecteurs (175.1 KB)
Vente directe
Informations Vente directe
Prix de références
Reconversion à l'agriculture biologique
Principes
Possibilités d’écoulement pendant la reconversion