Le boucage voyageur (Pimpinella peregrina L.) est une plante médicinale bisannuelle appartenant à la famille des Apiaceae. Les racines du boucage voyageur (Pimpinella peregrina) sont utilisées pour la confection de médicaments contre la toux, les bronchites, les angines.
La teneur en huile essentielle, de 0,10 à 0,16 percent, est demeurée faible et relativement stable, sans relation apparente avec la densité de semis. Toutes les photos: Agroscope, Claude-Alain Carron
En Suisse, les racines servent avant tout à la fabrication de bonbons aux herbes. En 2014, un essai de densité de semis a été mis en place par Agroscope à Conthey (VS) pour suivre la formation de la biomasse en racines et définir la fenêtre optimale de récolte en fonction du rendement, de la qualité et de la perte en eau au séchage.
Dans notre pays, cette plante se cultive de 500 à 1200 m d’altitude. Le semis a lieu d’avril à début mai. Les essais d’Agroscope ont montré qu’il faut semer à une densité d’au moins 12 grammes par are pour avoir un rendement satisfaisant. Et pour avoir une teneur optimale en huiles essentielles, il faut effectuer la récolte du boucage voyageur durant la première moitié d’octobre et non pas plus tard.
Pour en savoir plus
Densité de semis et date de récolte: effet sur le rendement et la qualité de Pimpinella peregrina L. (Document d'Agroscope, 2015)
