Fruits à cidre bio

Marché

Offre fruit a cidre bio 2023 — Source : FUS

Les fruits à cidre bio étaient jusqu’à récemment fortement recherchés, mais une importante augmentation des surfaces de vergers basse-tige bio et une augmentation du nombre d’arbres haute-tige s’annoncent à cause de nombreuses reconversions et nouvelles plantations. Il s’est récolté fin 2023 environ 3'071 tonnes de pommes à cidre bio et environ 339 tonnes de poires à cidre *. Bio Suisse recommande donc aux productrices et producteurs de prendre contact avec les acheteurs potentiels avant de décider une reconversion.

La part de marché des fruits à cidre bio était de 8.9 % * du total du marché des fruits à cidre en 2022. Les consommatrices et les consommateurs demandent de plus de produits à base de fruits à cidre de qualité bio.

Les pommes à cidre sont surtout utilisées pour la production de cidre doux et de schorle bio, mais l’industrie de transformation achète aussi des fruits à cidre pour la pâtisserie, pour fabriquer du concentré de poire utilisé comme édulcorant alternatif ou pour obtenir des arômes naturels.

* Les chiffres se réfèrent aux quantités dans le système de compensation des récoltes

Prix indicatifs

Les prix indicatifs des fruits à cidre sont déterminé chaque année dans le cadre du centre des produits (CP) fruits à cidre.

Les prix de référence (Fr./100 kg) pour les fruits à cidre Bourgeon 2024 (72.7 KB)

Acteurs du marché

Vous trouverez les partenaires commerciaux ici.

Contributions fruit à cidre

L'association Fruit-Union Suisse (FUS) collecte des contributions annuelles du fruit à cidre Bourgeon qui servent à promouvoir les ventes et à developper le marché des fruits biologiques.