Pour la sélection des types et variétés de fruits, il est important non seulement de savoir s'ils conviennent au lieu de culture, mais aussi de connaître leurs caractéristiques économiques et commerciales. Les objectifs relatifs à la conservation de la nature et des paysages sont également pris en compte dans la sélection des espèces et des variétés.
Des espèces adaptées et des variétés robustes permettent d'économiser de l'entretien et contribuent de manière décisive à la réussite de la culture. Les espèces et variétés qui sont cultivées avec succès dans la région fournissent de bonnes informations.
Pour en savoir plus
Liste variétale «Variétés d'arbres fruitiers hautes tiges pour la culture bio» (FiBL Téléchargements et boutique en ligne)
Fiche technique «Arboriculture fruitière biologique haute-tige» (FiBL Téléchargements et boutique en ligne)