Nouvelle directive en vigueur pour le cuivre

Diverses stratégies d’optimalisation ont permis de diminuer nettement l’utilisation du cuivre en viticulture bio. En outre, les cépages robustes et résistants aux maladies fongiques (piwis) permettent – selon les cépages et les sites – d’adopter une stratégie sans cuivre.

Il y a aussi des nouveaux cépages piwis très prometteurs sur le plan des résistances et du goût. Notamment à cause de leur bon comportement en 2021, année extrême, les cépages robustes sont nettement plus demandés qu’avant. La nouvelle directive de Bio Suisse pour le dosage du cuivre tient compte de cette évolution: S’il est toujours possible de traiter avec quatre kilos de cuivre pur par hectare et par année en cas de forte pression infectieuse, la quantité bilancée sur cinq ans ne doit pas dépasser trois kilos par hectare et par année pour tout le domaine. Cela signifie que, sur une période de cinq ans, on ne peut utiliser sur l’ensemble du domaine qu’un maximum de 15 kilos de cuivre pur par hectare. Les domaines avec une partie de cépages piwis continuent de pouvoir traiter les vignes européennes (Vitis vinifera) avec un maximum de six kilos à l’hectare quand les années sont extrêmes et si la quantité de cuivre est économisée sur les parcelles encépagées en piwis. Cela permet de respecter la moyenne annuelle de trois kilos par hectare. Les doses de plus de quatre kilos doivent être annoncées lors du contrôle bio.