Demeter

La base de tout produit labellisé Demeter est l’agriculture biodynamique. Elle se fonde sur les exposés de Rudolf Steiner en 1924. Déjà en 1930, Rosa et Konrad Oswald convertissent leur ferme de Klarsreuti, dans le canton de Thurgovie, à l’agriculture biodynamique. Ils deviennent ainsi les premiers agriculteurs bio de Suisse.

Le sol, les plantes, les animaux et les humains sont appréhendés comme faisant partie d’un grand cycle de vie dans lequel tous dépendent les uns des autres et se prêtent mutuellement assistance. Le but pour les fermier et fermières est d’établir un rapport fécond avec le sol, les plantes et les animaux.

Les caractéristiques de l’agriculture biodynamique sont les suivantes

• favoriser la fertilité du sol
• la ferme produit son propre fumier
• valorisation de la couche d’humus
• utilisation des préparations biodynamiques
• travail en collaboration avec les rythmes naturels, entre autres celui du temps et des saisons
• un élevage respectueux de la nature de l’animal et axé sur ses besoins
• travail de sélection des éléments répondant aux critères de la biodynamie
• diversification et rotation des cultures
• participation active à l’aménagement du paysage
• création et maintient de conditions favorables au développement des insectes et organismes auxiliaires
• la ferme est considérée comme un organisme appartenant et fonctionnant à l’intérieur d’un vaste système circulaire global
• comprendre l’organisme agricole comme système circulatoire
• entretenir des rapports féconds avec les humains, le sol, les plantes et les animaux

Huit vidéos sur l'agriculture biodynamique

L'Association Romande de Biodynamie a produit une série de huit vidéos mettant en lumière le mode de production biodynamique à travers le témoignage d'une horticultrice, de maraîchers, d'agriculteurs et de viticulteurs. Ces courts-métrages ont été réalisés par K-soul, cinéaste, artiste et viticulteur. Continuer...