Pour pouvoir sélectionner des vaches laitières adaptées aux conditions locales et réduire les concentrés, on devrait suivre soigneusement l’évolution du dépôt de graisse sous-cutanée (BCS). Les vaches, capables de bien valoriser les fourrages produits sur l’exploitation et ne nécessitant pratiquement aucun aliment complémentaire, adaptent leur comportement alimentaire aux fourrages.
Si le fourrage présente des teneurs plus faibles, les vaches mangent davantage et plus longtemps. S’il contient beaucoup de fibres, elles ruminent plus longtemps. Si le fourrage change fortement, elles adaptent également leur production laitière. Il en va de même pour la graisse corporelle : elles la mobilisent quand leurs besoins énergétiques dépassent les apports par le fourrage.
Cela est normal, dans une moindre mesure, en début de lactation, mais cela devient dangereux pour la santé de la vache si cela prend beaucoup d’ampleur : l’animal peut développer une acétonémie, l’acétonémie subclinique étant toutefois beaucoup plus fréquente. Les animaux présentent ensuite des troubles de la fertilité et des problèmes d’onglons, ou une baisse de l’immunité.
Signes d’une bonne adaptation au fourrage grossier
Pour trouver des vaches adaptées aux conditions locales, qui sont de bonnes consommatrices de fourrages et qui sont capables de s’adapter rapidement à des variations du fourrage grossier, il faut observer comment les animaux forment et mobilisent la graisse corporelle.
Les vaches dont la graisse corporelle évolue peu et dont la production laitière reste relativement stable sont de bonnes consommatrices de fourrages, qui valorisent très bien les fourrages produits sur l’exploitation. On devrait garder les descendants de ces animaux pour la remonte ; avec le temps, ils parviendront à fournir une bonne production, même sans concentrés.
Par ailleurs, deux nouveaux taureaux bio d’IA provenant d’exploitations de pâturage sont disponibles dans l’offre standard de Swissgenetics dès la mi‑février : Aebi (SI) et Albin (SF).
Anet Spengler Neff, FiBL
Pour en savoir plus
Notation de l’état corporel (FiBL boutique)
Taureaux bio d’IA (Catalogue des taureaux bio d'IA)
Santé animale (Rubrique élevages)
Elevage bovin bio (Rubrique élevages)
