Marché
Croissance faible mais constante des superficies
La surface de baies bio croît chaque année de manière constante à un faible niveau. Les baies annuelles ont connu une légère croissance et représentaient environ 49 ha en 2023, tandis que les baies pluriannuelles ont poussé sur 211 ha.
Il y a encore du potentiel sur le marché des framboises et des fraises d'été biologiques pendant la saison faible. La demande des consommateurs pour les myrtilles biologiques est également en hausse constante.
Prix indicatifs
Les prix indicatifs à la production valables pour le commerce sont annuellement déterminés par le groupe spécialise (Bio Suisse) et des représentants du commerce de gros et de détail Suisse.
Informations complémentaires
Fruits bio
Groupe spécialisé fruit (188.3 KB)
Prescriptions de tirage des fruits bio (1.9 MB)
Observation du marché bio de l'OFAG
Fruit-Union Suisse (FUS)
Vente directe
Informations Vente directe
Prix de références
Reconversion à l'agriculture biologique
Principes
Possibilités d’écoulement pendant la reconversion
