Acteurs
La Coop reste de loin le plus important acheteur sur le marché du bétail de boucherie Bourgeon. Cela est particulièrement vrai pour les veaux et les agneaux. La Migros devient par contre une acheteuse de plus en plus importante pour les poules, les poulets et les porcs.
D’autres entreprises qui transforment de la viande bio sous licence Bourgeon se trouvent sur Bio Suisse en choisissant le mot «Viande» dans le menu du filtre du champ de recherche «Catégorie de produits».
Marchands de bétail sous licence
Les bêtes Bourgeon ne peuvent être vendues aux entreprises de transformation que par des marchands de bétail sous licence. Les producteurs ont actuellement le choix entre les organisations commerciales sous licence suivantes: Liste des marchands de bétail de boucherie sous licence Bio Suisse (548.0 KB)
Commandez dès maintenant les vignettes sur le trafic d'animaux en ligne
Commander dès maintenant en ligne les vignettes d’accompagnement des animaux
Sous bio-suisse.ch/vignettes, les producteurs et productrices Bourgeon peuvent commander en ligne des vignettes pour la commercialisation d'animaux Bourgeon. Vous recevrez immédiatement un e-mail de confirmation. Veuillez vérifier les données. L'envoi se fait dans les deux jours ouvrables par courrier A.
Les changements de direction d'exploitation, les changements d'adresse doivent être annoncés par e-mail à vignetten(at)bio-suisse.ch avec les formulaires correspondants. Pour toute question ou problème, veuillez également vous adresser à vignetten(at)bio-suisse.ch ou appeler le 061 204 66 66.
Détails sur l'utilisation des vignettes : Mémo (263.0 KB)(139.5 KB)
Marques auriculaires pour porcs Bourgeon
Bio Suisse prescrit des marques auriculaires vertes pour les porcs Bourgeon. Les marques auriculaires ne peuvent être commandées que via BDTA. Autres informations concernant la commande.
Document d'accompagnement pour le transport des animaux à onglons
Avec l'entrée en vigueur au 1er janvier 2014 de la légalisation sur la protection des animaux révisée, les personnes qui transportent des animaux sont tenues de documenter le temps qu'il leur a fallu pour effectuer le trajet. Le document d'accompagnement officiel de l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) qui doit être utilisé pour le déplacement et le transport des animaux à onglons a par conséquent été adapté.
Qualité et conditions d'achat
La qualité des carcasses a gagné en importance, voir l’article publié dans le Bioactualités 5/2015.
Moyens spécifiquement affectés de viande
Bio Suisse prélève des tarifs pour le financement de services destinés à la transparence du marché et à la commercialisation des animaux de boucherie. Les excédents éventuels sont utilisés pour des projets axés sur le marché et la production.
Le règlement des moyens spécifiquement affectés sera publié prochainement.
- Règlement sur les fonds spécifiquement affectés aux porcs Bourgeon 2021 (322.7 KB)
- Règlement sur les fonds spécifiquement affectés aux bovins et agneaux Bourgeon 2021 (318.0 KB)
- Tarifs pour animaux de boucherie (119.1 KB) (valable à partir du 1.1.2020)
