Fruits à pépins Bio

Marché

Il y avait en 2023 637 ha de pommes bio et 133 ha de poires bio. Cette surface comprend tous les producteurs Bourgeon y.c. ceux en reconversion et ceux qui produisent selon l’Ordonnance bio.

En 2024 les stocks de fruits atteignaient fin octobre 7'358 tonnes. Il s'agit d'une nouvelle récolte record. La surface de fruits à pépins bio a augmenté d'environ 60 ha au cours des trois dernières années en raison de la conversion des pommes, ce qui explique en partie l'augmentation des stocks au cours des dernières années.

superficies de fruits à pépins bio 2023 — Source: OFAG

Disponibilité

Dévelopement du stock fruit à Pépins — Source: Swisscofel

Les stocks de fruits de table à pépins disponibles sont inventoriés chaque mois par Swisscofel. La disponibilité des fruits de table à pépins bio est ensuite évaluée dans l’état des stocks de Bio Suisse.

Commentaire du stock des fruits à pépins bio au 30 novembre 2024 (308.4 KB)

La surface de fruits à pépins bio augmente continuellement. La demande aussi, la part du bio dans le commerce de détail est passée de 19.3% en 2022 à 20.8% en 2023. Cette forte demande fait que les fruits à pépins de table supplémentaires venant des surfaces en reconversion peuvent être écoulés. Cependant, la demande peut aussi s'effondrer rapidement. C'est pourquoi il est important que les exploitations agricoles intéressées par la reconversion consultent les acheteurs et Bio Suisse avant la reconversion.

Vers le haut

Prix indicatifs

Les prix indicatifs à la production valables pour le commerce sont annuellement déterminés par le groupe spécalisé fruits (Bio Suisse) et des représentants du commerce de gros et de détail Suisse. Les prix des fruits transformés doivent être négociés bilatéralement entre la production & l'acheteur.

Acteurs du marché

Vous trouverez les partenaires commerciaux ici.

Contributions pour les fruits à pépins

Chaque année, les contributions aux fruits à pépins Bourgeon, qui sont utilisées pour des mesures de promotion des ventes et pour le développement du marché des fruits bio, sont encaissées. Vous trouverez ici des informations complémentaires (247.6 KB) et une explication sur l'utilisation des fonds conformément au règlement des contributions.