Oléagineux bio

Les cultures d’oléagineux bio représentent une surface de pus de 1'600 ha. La demande et la culture ont augmenté ces dernières années. La surface des cultures de tournesol ne doit cependant plus être augmentée en 2025. On cherche par contre toujours de nouveaux producteurs et productrices de colza. Vu que les oléagineux destinés au commerce doivent être cultivés sous contrat, il est nécessaire de conclure avec les acheteurs des contrats de production avant la mise en culture.

Tant que les surfaces cultivées ne se situent pas à plus de 600 m alt., le tournesol est une culture peu exigeante qui convient bien pour les grandes cultures bio et qui est attractive pour les auxiliaires. L’année 2024 a cependant été très difficile pour les tournesols à cause du temps humide pendant le semis puis de nouveau pendant la récolte. La quantité récoltée était de 1'244 t, soit une diminution de 15 % par rapport à l’année précédente. La plus grande partie (928 t) était du tournesol HO (high oleic). Les surfaces sous contrat ne peuvent malheureusement plus être augmentées à cause de la stagnation de la demande pour 2025. Les acheteurs sont Biofarm, fenaco et le Moulin bio Lehmann.

Il en va de même pour le millet, qui convient très bien en agriculture biologique mais qui est encore peu répandu dans la consommation suisse. L’offre et la demande présentent dans les grandes cultures spéciales de très grandes fluctuations, ce qui peut exiger de la part des productrices et des producteurs de la flexibilité dans la planification des rotations culturales.

Le soja alimentaire est parfois classé parmi les oléagineux. Dans la culture bio en Suisse, cette culture n'est toutefois pas utilisée pour la production d'huile. Vous trouverez plus d'informations sur le marché du soja alimentaire ici : grandes cultures spéciales.