Fixation des prix de référence pour 2024
La culture de pommes de terre a posé des défis aux productrices et producteurs cette année pour diverses raisons.
En raison de moyens de lutte limités contre le mildiou, la culture a été particulièrement exigeante cette année. Le rendement est par conséquent faible, et on s’attend à un rendement brut de 141 kg/a toutes variétés confondues. Avec une part comestible moyenne de 75%, le rendement net atteint 106 kg/a. Cela équivaut à une baisse de plus de 50% comparativement à la moyenne des années 2018 à 2023 (238 kg/a).
Dans le secteur bio, le prix indicatif des variétés à chair ferme et à chair farineuse se situe dans la partie supérieure de la fourchette de prix et atteint 104.15 CHF/100 kg en raison des faibles rendements.
Pour les pommes de terre de transformation, ce sont les prix convenus qui sont valables.
Prix de référence 2013 - 2024 (309.8 KB)
Demande croissante de pommes de terre biologiques
Au cours des dernières années, la surface cultivée de pommes de terre biologiques a augmenté continuellement. En 2023, les ventes de pommes de terre biologiques dans le commerce de détail ont passé de plus de 11'000 tonnes. En 2023, la part de marché des pommes de terre bio se situait à 22.8 % selon Nielsen. Le marché de pommes de terre biologiques est suffisamment approvisionné par les pommes de terre Bourgeon quand les années de récolte sont moyennes. Les entreprises qui sont intéressées à la culture de pommes de terre devraient s'entrendre avec les acheteurs avant de commercer leurs cultures.
Importation de pommes de terre Bourgeon
En principe, la surface actuelle de pommes de terre suffit pour satisfaire aux exigences du marché.
Le contingent d'importation de base (Bio & Conventionnel) se chiffre à 6'500 tonnes. Son application est assurée par swisspatat. Bio Suisse peut imposer des restrictions supplémentaires pour les légumes Bourgeon. Pour importer des pommes de terre Bourgeon, des autorisations individuelles sont nécessaires (annexe des directives de Bio Suisse, partie V). Le formulaire de demande d'importation de produits Bourgeon avec autorisation individuelle vous trouverez ici.
Informations complémentaires
Conditions des pris en charge Pommes de terre de table 2024 (145.9 KB)
Conditions de pris en charge Pommes de terre Frites 2024 (163.2 KB)
Conditions de pris en charge Pommes de terre Chips 2024 (163.2 KB)
Prix de référence 2013-2024 (309.8 KB)
Concept pommes de terre précoces bio 2025 (214.9 KB) (document en allemand)
Taxe d’incitation pour les pommes de terre 2025 (306.0 KB)
Rapport annuel: taxe incitative sur les plants de pommes de terre 2024 (355.0 KB)
Branche
Union Suisse des producteurs de pommes de terre
Swisspatat
Groupe spécialisé légumes et pommes de terre
Vente directe
Informations Vente directe
Prix de références
Reconversion à l'agriculture biologique
Principes
Possibilités d’écoulement pendant la reconversion
Des informations sur la commercialisation ainsi que sur la reconverion grandes cultures
Dates
Bioactualité Agenda
FiBL Agenda
