Taureaux Bio d'IA
Grâce au projet « Taureaux Bio d'IA », des doses de semence de taureaux bio sont vendues depuis 2021 dans l'offre standard de Swissgenetics. Le projet a été lancé par les éleveurs laitiers bio, le FiBL, Bio Suisse, Swissgenetics, Braunvieh Schweiz, Swissherdbook, Plantahof et IG Neue Schweizer Kuh, et d'autres taureaux bio viennent s'y ajouter en permanence.
Dans cette vidéo, le FiBL, Bio Suisse, Swissgenetics et d'autres partenaires décrivent les critères utilisés pour sélectionner les premiers taureaux bio dans le cadre du projet «Taureaux Bio d’IA», ainsi que les conditions d’élevage de ces bêtes. Photo: Séquence du film
Les vaches laitières des fermes bio doivent avoir une durée de vie plus longue, bien valoriser les fourrages grossiers et produire du lait avec peu ou pas de concentrés et sans d’antibiotiques. Or, les taureaux à disposition pour l’insémination artificielle (taureaux d’IA) proviennent pour la plupart de lignées conventionnelles de sélection qui se concentrent surtout sur les hauts rendements laitiers et qui sont souvent corrélés avec la grandeur. «Il peut être difficile d’atteindre les buts d’élevage du bétail laitier bio avec ces taureaux», dit Anet Spengler, Responsable du Groupe Sélection animale du FiBL.
Pour faire avancer la sélection bio des vaches laitières, le projet «Taureaux Bio d’IA pour la sélection laitière bio» a été lancé. Ce projet implique des sélectionneuses et sélectionneurs bio engagés ainsi que le FiBL, Bio Suisse, les fédérations Braunvieh Schweiz, Swissherdbook, Swiss- genetics, IG Neue Schweizer Kuh et l’école d’agriculture du Plantahof. Depuis 2021, des doses de sperme de tau- reaux bio des races Brune, Brune d’origine, Tachetée rouge suisse et Simmental sont à disposition des fermes laitières. Pour y arriver, le projet a acheté des veaux mâles de ces quatre races et les a élevés dans des conditions bio, sans aliments concentrés et avec beaucoup de pâturage. Les deux meilleurs taureaux par race ont été sélectionnés pour prélever de la semence et ensuite distribués dans l'offre standard de Swissgenetics.
Critères définis pour le taureau bio idéal
«Nous avons défini avec des éleveurs bio et des fédérations d’élevage quels critères une mère de taureau ou un veau mâle doit remplir pour être intéressant pour le projet», explique Anet Spengler. Ces critères se trouvent dans le tableau suivant. Les animaux doivent provenir de fermes biologiques, produire des vaches moins grandes et surtout être forts dans les caractéristiques fonctionnelles.
Annoncer les vaches et les veaux adéquats
Cependant, des mères à taureaux potentielles sont toujours recherchées. Annoncer les animaux à : Anet Spengler (voir Interlocutrice). Les veaux de taureau qui remplissent tous les critères sont évalués directement à la ferme par des spécialistes expérimentés. Les meilleurs veaux de taureau sont sélectionnés et achetés à l'âge de cinq mois environ pour le projet. Ils sont élevés dans des conditions de pâturage bio et sans aliments concentrés pendant environ huit mois.
Parmi les taureaux élevés par race, les meilleurs sont sélectionnés et vendus à Swissgentics. Là, leur semence est prélevée et les taureaux sont intégrés au programme standard.
Anet Spengler et Thomas Pliska
Critères pour les animaux qui sont intéressants pour le projet «Taureaux Bio d’IA»
| Mère du taureau | Brune (BV) | Brune d’origine (OB) | Tachetée rouge suisse (SF) | Simmental (SI) |
| Taille en cm resp. valeur d’élevage | ≤ 148 cm | ≤ 145 cm | ≤ 148 cm | - |
| Valeur d’élevage Pâturage / Globale | ≥ 105 | ≥ 100 | ≥ 1050 | ≥ 1050 |
| Valeur fitness (FIW / IFF) | ≥ 105 | ≥ 105 | ≥ 105 | ≥ 100 |
| Moyenne du nombre de cellules (toutes lact.) | ≤ 100 000 | ≤ 100 000 | ≤ 100 000 | ≤ 100 000 |
| Fécondité: intervêlage en jours | ≤ 430 | ≤ 430 | ≤ 430 | ≤ 430 |
| Valeur lait (MIW / IPL) | ≥ 100 | ≥ 95 | ≥ 100 | ≥ 100 |
| Extérieur Mamelle et membres LBL (1re lactation) | ≥ 80 | ≥ 80 | ≥ 80 | ≥ 80 |
| Longévité1 | ≥ 14 | ≥ 14 | ≥ 14 | ≥ 14 |
| Valeur viande / IVF | - | - | ≥ 100 | ≥ 100 |
| Veau mâle | Brune (BV) | Brune d’origine (OB) | Tachetée rouge suisse (SF) | Simmental (SI) |
| Valeur d’élevage taille | ≤ 105 | ≤ 105 | ≤ 105 | - |
| Valeur délevage Pâturage / Globale | ≥ 105 | ≥ 105 | ≥ 1050 | ≥ 1050 |
| Valeur fitness (FIW / IFF) | ≥ 105 | ≥ 105 | ≥ 105 | ≥ 100 |
| Valeur lait (MIW / IPL) | ≥ 100 | ≥ 100 | ≥ 100 | - |
| Longévité1 | ≥ 14 | ≥ 14 | ≥ 14 | ≥ 14 |
| Extérieur Mamelle et membres | ≥ 100 | ≥ 100 | ≥ 100 | ≥ 100 |
| Valeur viande / IVF | * | ≥ 100 | ≥ 100 | ≥ 100 |
| 1 Nombre de lactations de la mère de taureau + sa mère + la mère de sa mère (3 générations) * BV: Les taureaux avec une bonne musculature ont la préférence | ||||
