Introduction au projet Porc bio 100.0

Actuellement, 95 % des composants des rations pour porcs bio sont biologiques. Les 5 % de composants conventionnels se présentent le plus souvent sous forme de protéines de pomme de terre, afin d’améliorer la qualité des protéines contenues dans l’aliment.

Dans les rations bio, on utilise principalement des légumineuses et des tourteaux de pressage comme aliments protéiques. Ceux-ci présentent cependant des teneurs en acides gras polyinsaturés (polyunsaturated fatty acids – PUFA) plutôt élevées. L’utilisation de la protéine de pomme de terre conventionnelle aide donc également à obtenir un aliment à plus faible teneur en PUFA et, par conséquent, des indices PUFA plus faibles dans le lard.

Des teneurs en PUFA trop élevées entraînent des déductions sur les prix des carcasses. D’une manière générale, le lard des porcs bio se caractérise par des teneurs en PUFA plus élevées que celles des animaux issus de l’élevage conventionnel. C’est pourquoi cette question fait depuis longtemps l’objet de discussions entre les éleveuses et éleveurs de porcs bio ainsi que dans le secteur porcin. D’autant plus que le fait de renoncer à la protéine de pomme de terre dans l’aliment pour porcs pourrait, sans surprise, entraîner des teneurs en PUFA encore plus élevées, au détriment des éleveuses et éleveurs bio.

Test d’aptitude de différents aliments 100 % bio

Actuellement, l’utilisation de 5 % de composants conventionnels dans les aliments pour porcs bio est autorisée à titre transitoire jusqu’à fin 2022. Le projet Porc bio 100.0 doit permettre d’introduire avec succès une alimentation 100 % bio dans l’intérêt des éleveuses et éleveurs de porcs bio ainsi que des acheteurs. Il s’agit surtout d’évaluer si les différents aliments 100 % bio pour porcelets et porcs à l’engrais peuvent être utilisés dans la pratique.