La farine d’insectes dans les aliments – Potentiel et limites de cette source alternative
La couverture des besoins en acides aminés essentiels par la farine de larves de mouche soldat noire est comparable à celle par la farine de poisson. Le facteur décisif est l’alimentation des insectes et le processus de transformation en farine d’insectes.
Depuis septembre 2021, les farines d’insectes sont autorisées dans l’UE non seulement pour l’aquaculture, mais aussi pour l’alimentation des volailles et des porcs. La présente publication de la série «Faits et chiffres» donne un aperçu des propriétés nutritionnelles de certaines farines d’insectes et de leur aptitude à être utilisées comme composants d’aliments pour animaux.
Elle se concentre principalement sur les farines de mouche soldat noire, Hermetia illucens. En outre, cette publication présente le potentiel et les limites en matière de durabilité de cette source alternative de protéines dans l’alimentation animale.
