Essai d’engraissement on farm (Module 3)

Dans le cadre de l’essai d’engraissement on farm, un même aliment 100 % bio a été employé sur quatre exploitations agricoles et comparé à l’aliment 95 % bio déjà présent sur les fermes. Sur trois des exploitations, l’utilisation de l’aliment 100 % bio s’est traduite par des accroissements journaliers inférieurs de 50 g/jour en moyenne et par une moindre épaisseur de viande. Cela peut être attribué à une légère carence en certains acides aminés: la méthionine et la cystéine, soufrés, ainsi que le tryptophane. Pour tous les groupes à l’essai, les indices PUFA ont dépassé le seuil des déductions. Outre les effets liés à l’alimentation, des effets liés à l’exploitation ont également été observés. Ceux-ci ont donné lieu à des teneurs en PUFA très différentes allant de 16.2 à 18 % et ce, malgré l’utilisation d’un même aliment.

Problématique (Modul 3) (en allemand)

Réalisation et données collectées (Modul 3) (en allemand)

Résultats (Modul 3) (en allemand)