Essai exact porcs à l’engrais (Module 2)
Dans un essai d’engraissement contrôlé (1re tentative) réalisé par Agroscope, trois aliments 100 % bio pour porcs à l’engrais ont été testés: la ration «100», qui présentait une teneur limitée en protéines brutes et en acides aminés, la ration «100+», qui contenait en outre de la lysine produite par fermentation, et la ration «100RF», qui présentait, outre la composition de la ration «100», une part plus élevée (8 %) en fibres brutes (RF) et une plus faible teneur en EDP (énergie digestible porcs).
Moindres accroissements journaliers, durée d’engraissement prolongée
Initialement très variables, les accroissements journaliers se sont équilibrés vers la fin de la période d’engraissement. Néanmoins, les rations 100 % bio ont entraîné des accroissements journaliers plus faibles en moyenne et une durée d’engraissement prolongée. L’efficience de l’azote était elle aussi réduite dans les groupes ayant reçu une alimentation 100 % bio, mais elle a pu être améliorée grâce à l’utilisation de lysine produite par fermentation. Si d’autres acides aminés tels que la méthionine, la thréonine et le tryptophane étaient également produits par fermentation, outre l’efficience de l’azote, les performances d’engraissement s’amélioreraient elles aussi.
Avec 15.4 %, la teneur en PUFA obtenue avec l’aliment témoin était légèrement inférieure au seuil des déductions de 15.5 %. Cette teneur a augmenté de manière significative pour les rations à l’essai «100» (PUFA=16.7) et «100RF» (PUFA=18.3); pour la ration «100+», en revanche, l’augmentation n’était pas significative (PUFA=16.2). Malheureusement, en raison d’une erreur lors de la commande, des produits HOLL à haute teneur en acide oléique et à faible teneur en acide linoléique ont été utilisés. Cela a entraîné une sous-estimation de l’indice PUFA (PUI), et des teneurs en PUFA plus élevées ont été atteintes. C’est pourquoi l’essai a été répété (2de tentative).
La 2de tentative consistait également en un essai d’engraissement contrôlé. Celui-ci a permis de tester deux rations 100 % bio. Toutes deux présentaient des teneurs en acides aminés limitants légèrement inférieures par rapport à l’aliment témoin. Cette fois encore, l’une des deux rations à l’essai présentait une teneur en fibres brutes plus élevée («100RF»). Cette ration a entraîné une diminution significative des accroissements journaliers et une moins bonne valorisation de l’aliment. Les indices PUFA et les indices d’iode obtenus étaient en moyenne inférieurs au seuil des déductions. La ration «100RF» ne respectait toutefois pas la valeur seuil pour l’indice d’iode.
Problématique (Modul 2) (en allemand)
1. tentative: Réalisation et données collectées (Modul 2) (en allemand)
1. tentative: Résultats (Modul 2) (en allemand)
2. tentative: Réalisation et données collectées (Modul 2) (en allemand)
