Les grandes cultures alternatives, aussi appelées «cultures de niche» ou grandes cultures spéciales apportent de la diversité dans les champs et dans les assiettes. Il s'agit notamment de cultures telles que les lentilles, le lin, le millet, l'avoine alimentaire, le sarrasin, le quinoa, les pois chiches, les féveroles et les lupins. Des rotations diversifiées sont un atout pour l'agriculture et la population. Elles contribuent à réduire la pression des maladies et les populations de ravageurs et apportent de la couleur dans les champs ainsi que des aliments sains, locaux et durables. Ce type de culture n’est toutefois pas sans complexité, que ce soit dans les champs, sur le marché ou dans l'assiette. La conférence a pour but de mettre en lumière les opportunités et les défis qui y sont liés et de discuter des solutions possibles.
Programme
Le programme et les modalités d’inscription à la conférence seront mis en ligne ultérieurement.