Le transport jusqu’à l’abattoir et le temps passé à l’abattoir sont souvent pesants pour les animaux de rente. La mise à mort à la ferme peut considérablement diminuer le stress des animaux. Le stress peut influencer négativement la qualité de la viande. Les consommatrices et consommateurs pour qui il est important que l’animal puisse rester dans un environnement familier jusqu’à sa mort peuvent trouver ici des exploitations agricoles et des restaurants qui proposent de la viande d’animaux abattus à la ferme.
Les agricultrices et agriculteurs qui souhaiteraient que leur offre figure sur la carte peuvent transmettre leurs informations à Milena Burri.
Exploitations pratiquant la mise à mort à la ferme
Les plupart des exploitations agricoles pratiquant l’abattage à la ferme et au pâturage commercialisent leur viande en vente directe. La carte ci-après répertorie des exploitations qui vendent de la viande provenant d’animaux abattus à la ferme. Cette liste n’est pas exhaustive.
