L’augmentation représente 3.– à 6.– Fr./dt selon les produits. Ce réajustement permettra de couvrir d’une part les augmentations des coûts pour les carburants et les machines, et d’autre part d’augmenter l’attractivité de la production de fourrages grossiers chez les producteurs de grandes cultures. Les fourrages grossiers devraient ainsi gagner en importance comme alternative aux céréales fourragères. Cela permet aussi de tenir compte de la forte demande pour les fourrages riches en protéines. Un prix de référence a maintenant également été défini pour les granulés de paille.
Situation des fourrages grossiers
Les fermes Bourgeon doivent en principe produire leurs fourrages sur leurs propres surfaces. Si cela n’est pas possible, elles doivent acheter assez tôt des fourrages grossiers. Biomondo.ch est pour cela une bonne plateforme en ligne pour les producteurs-trices qui ont trop ou pas assez de fourrages grossiers. Ils peuvent y trouver des offres et des demandes.
Au vu de l’augmentation des phénomènes météorologiques extrêmes à laquelle on doit s’attendre, il sera à l’avenir toujours plus important que, lorsque les années sont bonnes, les fermes stockent plus de fourrages que ce dont elles ont besoin. Les producteurs-trices devront aussi prendre d’autres mesures en fonction de l’offre de fourrages. Le cheptel devra à long terme être adapté à l’offre de fourrages.
Autorisation d’acheter des fourrages grossiers Bio-UE
La sécheresse actuelle est un problème dans toute la Suisse. Certains producteurs-trices utilisent déjà les réserves de fourrages pour l’hiver parce qu’il n’y a plus de fourrages grossiers Bourgeon suisses à disposition. Pour que l’approvisionnement des animaux soit garanti jusqu’à la prochaine récolte, les fermes qui ont d’importantes pertes de récoltes à cause de la sécheresse et auront donc une pénurie de fourrages peuvent demander à leur organisme de contrôle une autorisation d’acheter des fourrages grossiers Bio-UE.
Ils doivent pour cela apporter la preuve qu’il n’y a plus de fourrages grossiers Bourgeon suisses disponibles en Suisse. Ils le font à l’aide d’une requête postée sur Biomondo.ch. Ils doivent en outre joindre une attestation du responsable des offices de la culture des champs ou de la vulgarisation bio cantonale que, dans la région de leur ferme, il n’est pas possible de récolter des fourrages grossiers depuis quelques temps et jusque dans un avenir proche à cause de la sécheresse. S’il n’y a plus de fourrages grossiers Bourgeon suisses sur Biomondo.ch, on peut demander à son organisme de contrôle une autorisation pour l’achat de fourrages grossiers Bio-UE.
Prix de référence 2022 pour les fourrages grossiers Bourgeon
| Prix départ ferme ou usine | en Fr./dt |
| Foin, regain séché en grange en petites ou grosses balles | 42.00-46.00 |
| Foin, regain séché au sol en petites ou grosses balles | 34.00-38.00 |
| Foin, regain avec > 50 % de luzerne, séché en grange | 49.00-52.00 |
| Paille en grosses balles | 21.00 |
| Paille en petites balles | 25.00 |
| Granulés de paille | 32.00 |
| Foin écologique, séché au sol, en petites ou grosses balles | 32.00-34.00 |
| Ensilage d’herbe, en balles, 30 % MS | 12.20 |
| Ensilage d’herbe, en balles, 35 % MS | 14.20 |
| Ensilage d’herbe, en balles, 40 % MS | 16.30 |
| Ensilage d’herbe, en balles, 45 % MS | 18.30 |
| Ensilage d’herbe, en balles, 50 % MS | 20.30 |
| Ensilage de maïs, en balles, 22 % MS | 11.80 |
| Ensilage de maïs, en balles, 26 % MS | 13.90 |
| Ensilage de maïs, en balles, 30 % MS | 16.10 |
| Ensilage de maïs, en balles, 34 % MS | 18.20 |
| Ensilage de maïs, en balles, 38 % MS | 20.40 |
| Granulés de maïs plante entière | 72.50 |
| Luzerne / mélange fourrager riches en trèfle séché artificiellement, min 15 % PB, grosses balles | 63.00 |
| Luzerne / mélange fourrager riche en trèfle séché artificiellement, min 15 % PB, granulés | 63.00 |
Source: Communiqué de presse de Bio Suisse du 29 août 2022
Critères de qualité
La production et la vente de fourrages grossiers sont importantes pour les fermes de grandes cultures qui ont peu ou pas de bétail. Les responsables de Bio Suisse et du FiBL ont défini des critères de qualité pour les acheteurs-euses et les vendeurs-euses. L’achat et la vente de fourrages grossiers sont donc soumis aux règles suivantes:
- Le fourrage doit être exempt de plantes toxiques, de rumex, de souillures (terre, pierres, autres corps étrangers), de moisissure, de poussière etc.
- Le fourrage ne doit pas présenter de dommages ou de baisse de qualité causés par le stockage.
- La qualité doit être calculée d’après la MS et la teneur en protéines (LIP) et le cas échant en énergie utilisable (NEV/NEL). Le FiBL propose des analyses de fourrages grossiers[MP1] . Les coûts se montent à 50.– Fr. par analyse y.c. un conseil par téléphone en cas de besoin.
- Les teneurs en MS doivent toujours être définis selon les prix de référence d’Agridea pour les fourrages grossiers.
- La qualité Top peut être attribuée à la production de l’année actuelle (de mai à mai).
Pour en savoir plus
Fourrages grossiers bio (rubrique marché)
Grandes cultures (rubrique cultures)
Analyse de fourrage (site web du FiBL)