Les prix pour le foin et le regain ont été baissés à cause de la mauvaise qualité de cette année et de la baisse de la demande qu’elle provoque. Les acheteurs et les vendeurs doivent adapter les prix en fonction de la qualité de la marchandise. Les bonnes qualités doivent être commercialisées de manière correspondante.
Les prix plus bas doivent aussi contribuer à vider les stocks qui sont pleins. La demande pour le maïs plante entière est faible. C’est pour cette raison que son prix a été baissé de 2 francs. Ces décisions font diminuer la différence de prix entre bio et conventionnel. Ces modifications reflètent la situation actuelle sur le marché.
Bonne disponibilité mais mauvaise qualité
La disponibilité des fourrages grossiers suisses de qualité Bourgeon est actuellement bonne. La demande pour les fourrages grossiers Bourgeon est très satisfaisante. L’état actuel des stocks permettrait aussi de couvrir la demande en hiver. La demande cherche surtout des bonnes qualités avec au moins 17 pour cent de protéines. Suivant les régions, la teneur en protéines des premières et deuxièmes coupes d’herbe varie entre 15 et 16 pour cent.
Modifications entrepreneuriales à cause des fluctuations météorologiques
Les fermes Bourgeon doivent en principe produire sur leurs propres surfaces les fourrages pour leurs ruminants. Si cela n’est pas possible, il faut acheter assez tôt des fourrages grossiers. Biomondo.ch est pour cela une bonne plateforme pour les producteurs-trices qui ont trop de fourrages grossiers ou qui en manquent. Ils trouvent ici des offres et des demandes.
Au vu de l’augmentation attendue des phénomènes météorologiques extrêmes, il sera à l’avenir toujours plus important que les fermes stockent les bonnes années davantage de fourrages qu’elles n’en ont besoin. Les fermes doivent aussi prendre d’autres mesures en fonction de l’offre en fourrages. Le cheptel doit être adapté à long terme en fonction de l’offre en fourrages.
Les prix de référence suivants sont valables (jusqu’en août 2025)
Prix départ ferme ou usine (par décitonne):
- Foin et regain séché en grange, en grandes ou petites balles : 39 à 43 CHF
- Foin et regain séché au sol, en grandes ou petites balles : 31 à 35 CHF
- Foin et regain avec > 50 pourcent de luzerne, séchage en grange : 50 à 53 CHF
- Paille en grandes balles: 19 CHF
- Paille en petites balles: 23 CHF
- Paille en andains: 8 à 10 CHF
- Granulés de paille: 32 CHF
- Foin écologique, séché au sol, grandes ou petites balles : 28 à 30 CHF
- Balles de silo d’herbe, 30 pourcent MS : 11.20 CHF
- Balles de silo d’herbe, 35 pourcent MS : 13.10 CHF
- Balles de silo d’herbe, 40 pourcent MS : 14.90 CHF
- Balles de silo d’herbe, 45 pourcent MS : 16.80 CHF
- Balles de silo d’herbe, 50 pourcent MS : 18.60 CHF
- Balles de silo de maïs, 30 pourcent MS : 16 CHF
- Balles de silo de maïs, 34 pourcent MS : 18.10 CHF
- Balles de silo de maïs, 38 pourcent MS : 20.20 CHF
- Granulés de maïs plante entière : 70.50 CHF
- Luzerne / herbe, séchage artificiel, min. 15 pourcent PB, grandes balles : 66 CHF
- Luzerne / herbe, séchage artificiel, min. 15 pourcent PB, granulés : 66 CHF
Critères de qualité
La production et la vente de fourrages grossiers sont une branche de production importante pour les fermes Bourgeon de grandes cultures qui n’ont que peu ou pas de bétail. Les responsables de Bio Suisse et du FiBL ont déterminé pour les acheteurs et les vendeurs des critères de qualité pour l’achat et la vente de fourrages grossiers:
- Le fourrage doit être exempt de mauvaises herbes, de plantes toxiques, de rumex, de souillures (terre, pierres, autres corps étrangers), de moisissure, de poussière etc.
- Le fourrage ne doit pas présenter de dommages ou de diminutions de la qualité causés par le stockage
- La qualité doit être calculée d’après la MS et la teneur en protéines (LIP) et, le cas échéant, en énergie utilisable (NEV/NEL). Le FiBL propose des analyses de fourrages grossiers. Les coûts se montent à Fr. 50.– par analyse y compris un conseil par téléphone en cas de besoin.
- Les teneurs en MS doivent être définies selon les prix indicatifs d’Agridea pour les fourrages grossiers.
- La qualité Top peut être attribuée à la production de l’année actuelle (de mai à mai).
Source: Communiqués de presse Bio Suisse de 9.8.2024
Pour en savoir plus
Prix et conditions de prise en charge actuels (Rubrique marché)
Herbages (Rubrique cultures)
Marché bio en ligne (Biomondo)
Analyse de fourrage FiBL (Laboratoire analyses)
Schweizer Trocknungsbetriebe (en allemand, site de l'association)
Association Suisse des négociants de paille et fourrage (site de l'association)