La mise à mort à la ferme des animaux de rente est strictement réglementée en Suisse. En février 2024, le délai entre la mise à mort de l’animal sur l’exploitation agricole, que ce soit au cornadis ou au pâturage, et son éviscération au local d’abattage est passé de 45 à 90 minutes. Cet assouplissement par les autorités fédérales constitue une étape importante pour la mise en œuvre plus large de l’abattage sans transport d’animaux vivants, pour laquelle le FiBL s’engage depuis longtemps.
Grâce à cette nouvelle réglementation, un nombre bien plus important d’exploitations agricoles auront la possibilité de mettre en œuvre cette méthode respectueuse des animaux. On estime à environ 150 le nombre d’exploitations qui pratiquent déjà la mise à mort à la ferme ou au pré.
Une fiche technique pour résumer les principales informations
Le FiBL soutient la réglementation en vigueur depuis février avec différents outils de conseil. La fiche technique intitulée "Mise à mort à la ferme et au pré pour la production de viande – Abattage de bovins dans l’exploitation agricole sans stress" vient d’être actualisée. Cette publication de 44 pages permettra aux personnes intéressées de tout savoir sur le sujet. On y trouve toutes les informations pertinentes pour la mise en œuvre dans sa propre exploitation, des arguments en faveur de la mise à mort à la ferme aux exemples pratiques, en passant par la description détaillée de la procédure correcte à suivre. Un arbre de décision interactif permet en outre aux éleveuses et éleveurs intéressés de déterminer s’ils peuvent mettre en œuvre la mise à mort à la ferme ou au pré sur leur exploitation. La fiche technique peut être téléchargée gratuitement dans la boutique en ligne du FiBL.
Pour en savoir plus
Fiche technique (FiBL boutique)
Abattage (Rubrique Élevages)