En ce qui concerne les oignons en général (bio et non bio), la demande a été beaucoup plus forte, les deux mois précédents, que ce n’est le cas ordinairement, selon le secteur Analyses du marché de l’Office fédéral de l’agriculture OFAG.
Bon départ pour les nectarines bio
Les premières nectarines bio arrivées en volumes significatifs chez les détaillants au mois de mai affichaient un prix moyen de 9 fr.70 le kilo, un prix supérieur de 88 % à celui des nectarines de production conventionnelle, qui étaient au contraire bon marché (5 fr.15 le kilo) pour un mois de mai.
Recul du prix à la production du lait bio
En avril 2020, le prix à la production du lait bio a reculé de 2,0 % par rapport au même mois de l’année précédente pour s’établir à 75.28 ct./kg. Quant au lait non bio, son prix a par contre progressé de 5,0 % pour atteindre 62.40 ct./kg.
Hausse des ventes au détail du beurre bio
En mai 2020, la quantité de beurre de choix bio vendue dans le commerce de détail a augmenté de 39 % par rapport au même mois de l’année précédente pour s’établir à 107 tonnes. En ce qui concerne le beurre de choix non bio, la quantité vendue a également progressé de 20 % pour se situer à 385 tonnes.
Le veau bio au creux de la vague
En avril et en mai, les prix à la production du veau de boucherie bio sont tombés à leur niveau le plus faible depuis quatre ans. Se situant à peine au-dessus de 12 francs le kg PM, ils ne dépassaient que légèrement le niveau d’avril et de mai 2016 (11 fr. 93 et 11 fr. 98 le kg PM). Ces valeurs extrêmement faibles ont pour origine les effets conjugués de la baisse de la consommation que l’on observe après Pâques et des mesures de lutte contre le COVID, à savoir surtout le confinement et l’arrêt des activités dans le secteur de la restauration.
Prix en hausse du blé labellisé Bourgeon bio
Les prix franco minoterie du blé Bourgeon bio ont connu une hausse faible mais régulière depuis novembre 2019. Le quintal de ce blé, qui coûtait 111 fr. 36 en novembre 2019, s’est négocié à 114 fr. 24 en mai 2020 : l’augmentation est de 2,3 %.
Bulletin du secteur Analyses du marché de l'OFAG du 17 juillet 2020
Pour en savoir plus
Observation du marché Bio du secteur Analyses du marché de l’OFAG (site web de l’OFAG)
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