En septembre, le prix moyen des pommes de terre bio à chair ferme était de 2,98 CHF/kg dans le commerce de détail, soit environ 72 % de plus que le prix moyen des pommes de terre non bio (1,74 CHF/kg). Il s'agit d'une différence de prix bio plus faible que pour les pommes de terre farineuses à la cuisson, dont la marchandise bio coûtait plus de deux fois plus cher que la marchandise non bio (+109 %).
Les pruneaux bio ont atteint un pic de ventes en septembre
En septembre, le mois le plus important pour les ventes de pruneaux, 125,7 tonnes de pruneaux bio ont été vendues dans le commerce de détail. Il s'agit d'une valeur de septembre supérieure à celle des deux années précédentes (2023 : 105,5 t ; 2022 : 123,6 t) et nettement supérieure à celle des années antérieures, où les ventes de pruneaux bio étaient encore nettement inférieures à 100 tonnes. Avec 7,7 %, la part de bio la plus élevée a été atteinte cette année en septembre.
Recul de la quantité de lait bio commercialisé
En août 2024, la quantité de lait cru bio commercialisé a enregistré une baisse de 5,1 % par rapport au même mois de l’année précédente pour s’établir à 17 037 tonnes. En ce qui concerne le lait cru non bio, la quantité commercialisée a en revanche augmenté de 1,5 % pour atteindre 234 941 tonnes.
Hausse des ventes du beurre de cuisine bio
En septembre 2024, la quantité de beurre de cuisine bio vendue dans le commerce de détail a augmenté de 31,6 % par rapport au même mois de l’année précédente pour atteindre 22 tonnes. Quant au beurre de cuisine non bio, la quantité vendue a cependant reculé de 1,9 % pour s’établir à 1019 tonnes.
Recul du prix de l’émincé de porc bio
En septembre 2024, le prix de vente au détail de l’émincé de porc bio a diminué de 16,4 % par rapport au mois précédent pour s’établir à 20.70 fr./kg. En revanche, le prix de l’émincé de porc non bio a augmenté de 9,2 % pour atteindre 18.57 fr./kg.
Baisse du prix de l'œuf cru bio
En septembre 2024, le prix moyen d'un œuf cru bio était de 0.86 franc dans le commerce de détail, ce qui représente une diminution de 2,13 % par rapport au même mois de l'année 2023. Le prix moyen de l'œuf cru issu de l'élevage au sol a également diminué de 2,13 %. En revanche, le prix de l'œuf cru issu de l'élevage en plein air est resté stable.
Source: chiffres du marché bio de l'OFAG du novembre 2024
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Observation du marché (OFAG)
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