Les oignons jaunes bio se sont vendus 5.70 francs par kilo dans le commerce de détail classique en novembre. Ce prix reste très semblable à ceux des deux mois précédents, mais représente une hausse de 20 pourcent en glissement annuel (4.75 francs par kilo en novembre 2023). Cette différence pourrait s’expliquer par une baisse des rendements due à des maladies.
Baisse des ventes de pommes bio
En novembre, 547 tonnes de pommes bio ont été vendues dans le commerce de détail, soit 12 pourcent de moins qu’un an auparavant (624 tonnes). Entre septembre et novembre 2024, les ventes de pommes bio se sont élevées à 1679 tonnes ; il s’agit de la quantité la plus basse enregistrée au cours de cette période comparée aux trois années précédentes.
Le prix à la production du lait bio progresse
En novembre 2024, le prix à la production du lait bio a augmenté de 2,6 % par rapport au même mois de l’année précédente pour se situer à 95.48 centimes par kilo. En ce qui concerne le lait non bio, son prix à la production a en revanche reculé de 0,4 pourcent pour s’établir à 75.35 centimes par kilo.
Hausse des ventes du Gruyère bio
En novembre 2024, la quantité des ventes du Gruyère AOP bio dans le commerce de détail a augmenté de 29,9 pourcent par rapport au même mois de l’année précédente pour atteindre 79,6 tonnes. Les ventes du Gruyère non bio ont cependant reculé de 6,6 pourcent pour s’établir à 715,4 tonnes.
Recul des prix du poulet bio
Les prix au détail du poulet bio (entier et demi) et de cuisses de poulets bio ont reculé par rapport au mois précédent, de respectivement 12,2 pourcent et 24,4 pourcent Le prix au kilo du poulet bio, entier et demi, est passé de 19.25 francs à 16.85 francs, et celui des cuisses de poulet bio, de 21.20 francs à 16.05 francs. Quant aux prix du poulet conventionnel, ils sont restés stables.
Légère baisse des prix à la consommation des œufs bio crus
En novembre, le prix des œufs dans le commerce de détail a reculé de 2 centimes dans le commerce de détail, soit une légère baisse de 2,3 pourcent en glissement annuel. Les prix à la production des œufs bio sont en revanche restés stables en glissement annuel et s’élevaient en moyenne à 44 centimes par pièce.
Source: Chiffres du marché bio de l'OFAG du janvier 2025
Pour en savoir plus
Observation du marché (OFAG)
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