Le deuxième trimestre 2022 a toutefois vu de notables renchérissements qui ont hissé de nouveau le prix du panier bio au niveau de l’année précédente. Tous les groupes de produits ont participé à cette évolution, sauf les fruits.
Sur le plus long terme, on constate que dans le panier bio, les denrées d’origine végétale sont devenues meilleur marché, tandis que les denrées d’origine animale ont renchéri.
S’agissant de la différence de prix, en pour-cent, entre le bio et la production conventionnelle, les évolutions sont disparates entre les catégories de produits. On distingue cependant que les écarts entre ces catégories tendent à se réduire.
Source : Office fédéral de l’agriculture, observation du marché, 13 décembre 2022
Pour en savoir plus
Bulletin du marché bio (287.0 KB)
Observation du marché de l’OFAG (site web de l’OFAG)