À la base de cette évolution favorable, le caractère régional de la production joue un rôle de premier plan, de même que la qualité des produits agricoles suisses. En plus de la valeur attachée au caractère régional du produit, signalons l’intérêt croissant manifesté pour l’agriculture biologique. Par ailleurs, l’enquête a révélé que la pandémie de COVID a eu une influence sur les habitudes d’achat, tant en ce qui concerne l’endroit où l’acheteur fait ses courses, qu’en ce qui concerne le genre d’achat.
Source : Communiqué de presse de l’OFAG du 28.05.2021
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