Actuellement, le fait de devoir nourrir les porcs exclusivement avec des aliments fourragers bio engendre une charge financière supplémentaire dans l’engraissement, la qualité de la graisse des carcasses ne correspondant plus aux exigences des acheteurs.
Discussions nécessaires
Des discussions sont actuellement menées au sein de la filière, sous la direction de Bio Suisse. Le 6 décembre, l’ensemble de la filière s’est réunie autour d’une table
Marché actuellement saturé
La situation du marché du porc bio est depuis longtemps globalement équilibré. Une offre dans la moyenne et une demande correspondante indiquent que le marché est saturé et qu’une augmentation de l’offre pour 2024 ne devrait pas être visée.
Vérifier l’écoulement avant une reconversion
Avant une reconversion à l’engraissement de porcs bio, Bio Suisse recommande de prendre contact avec la Communauté d’intérêt Porc Bio Suisse (CI PBS, en allemand IG BSS). Le prix indicatif pour les porcs bio se maintient à un niveau constant, comme les années précédentes.
Luca Müller, Bio Suisse
Pour en savoir plus
Porcins bio (Rubrique élevages)
Viande des porcs (Rubrik marché)